Langlade

La notion de "terroir" est complexe et prend en compte certains éléments qui feront que tel cépage donnera au vin une nuance aromatique plus ou moins agréable.

Nous pouvons en retenir essentiellement quatre :


- l'origine et la composition du sol : à Langlade, des terrasses argilo-calcaires, des plaines calcaires

- le climat : ici, un climat méditerranéen, donc à faibles précipitations et à ensoleillement important,

- les vents dominants : ici, Mistral et Tramontane qui assainissent la récolte en séchant les grappes tandis que le vent marin chargé d'embruns apporte l'humidité qui en plein été fait cruellement défaut aux sols arrides,

- l'altitude et la localisation : ici, en Garrigue, ce qui procure notamment les parfums de thym, genêt, romarin aux vins.